Уроки французской кулинарии. Часть 1-2
Код: 9785001112990
К сожалению, весь тираж
этой книги закончился.
К сожалению, весь тираж
этой книги закончился.
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цены в физических магазинах
Автор: ЧАЙЛД Д., БЕРТОЛЬ Л., БЕК С.
Издательство: Абрис
Серия: Отдельное издание
Год издания: 2018
Примечание: М: Абрис (А4-5/тв), КУХНЯ
Количество страниц
736
Язык издания
Русский
Тип обложки
Твердый переплет
Эта книга - самое фундаментальное исследование французской кухни. На ее страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров.