Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Код: 9785389138827
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цены в физических магазинах
Автор: ДЮПЮИ М.
Издательство: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 288
Тип обложки: Твердый переплет
Формат: 245x328
Вес: 1845
Возрастные ограничения: 16
Примечание: М: КоЛибри/Азбука-Ат. (А4/тв), КУХНЯ
Переводчик
Троицкая М.
Кол-во страниц
288
Формат
33.7 x 25.5 x 2.7
Тип обложки
Твердая бумажная
Доступность в магазинах
Есть на складе
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Доступность в магазинах:
Перед тем как заехать за товаром в магазин, пожалуйста,
позвоните в нужный филиал, чтобы убедиться, что товар есть на месте. Цены в физических магазинах отличаются от цен в интернет-магазине.
| Tallinn, Endla 45, Kristiine Keskus |
+372 55537524 |
|
| Narva, Fama poik 10 |
+372 5501693 |
|
