Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Код: 9785389138810
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цены в физических магазинах
Автор: ЛАНДМЕН Р.
Издательство: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 288
Тип обложки: Твердый переплет
Формат: 245x328
Вес: 1850
Возрастные ограничения: 16
Примечание: М: КоЛибри/Азбука-Ат. (А4/тв), КУХНЯ
Кол-во страниц
288
Формат
33.7 x 25.5 x 2.7
Тип обложки
Твердая бумажная
Доступность в магазинах
Есть на складе
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Доступность в магазинах:
Перед тем как заехать за товаром в магазин, пожалуйста,
позвоните в нужный филиал, чтобы убедиться, что товар есть на месте. Цены в физических магазинах отличаются от цен в интернет-магазине.
| Tallinn, Endla 45, Kristiine Keskus |
+372 55537524 |
|
