Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне
Код: 9785041043452
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цены в физических магазинах
Автор: ПУХАРИЧ Э., ТРЭВЕРС Л.
Издательство: Эксмо
Серия: Легендарные кулинарные книги
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 512
Тип обложки: Твердый переплет
Формат: 60x84/8
Вес: 1545
Возрастные ограничения: 16+
Примечание: Эксмо/ХлебСоль (А4-5/тв), КУХНЯ
Кол-во страниц
512
Формат
26.8 x 20.5 x 3.1
Тип обложки
Твердая бумажная
Доступность в магазинах
Под заказ
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Доступность в магазинах:
Перед тем как заехать за товаром в магазин, пожалуйста,
позвоните в нужный филиал, чтобы убедиться, что товар есть на месте. Цены в физических магазинах отличаются от цен в интернет-магазине.
| Tallinn, Endla 45, Kristiine Keskus |
+372 55537524 |
|
| Narva, Fama poik 10 |
+372 5501693 |
|
