Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Код: 9785040959174
К сожалению, весь тираж
этой книги закончился.
К сожалению, весь тираж
этой книги закончился.
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цены в физических магазинах
Автор: РАЙХЛИН С.
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год издания: 2019
Примечание: Эксмо (А4-5/тв), КУХНЯ
Кол-во страниц
288
Формат
26.3 x 20.4 x 2.2
Тип обложки
Твердая бумажная
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. .Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова. .Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу. .И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций. .
